Panettone Macedonia

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€47,00

1000g

Il Panettone Macedonia è un mix fresco di frutta candita: frutti di bosco, pera  mela, limone e arancia. Il dolce perfetto per festeggiare questa primavera.

Come tutti i nostri panettoni presenta una doppia lievitazione con più di 48 ore, è fatto solo con lievito madre vivo. La struttura è estremamente soffice ed il gusto è rinfrescante. Non ha conservanti, semilavorati, aromi, grassi vegetali. È Artigianale al 100% e quindi fatto interamente a mano, con passione, dal 1882.


CONSERVAZIONE

Conservare in luogo fresco e asciutto (max 23°). Non esporre al sole. Evitare gli sbalzi di temperatura.

INGREDIENTI

farina di frumento tipo 00, burro, tuorlo d'uovo categoria “a”, zucchero, lievito madre (farina di frumento tipo 00, acqua), acqua, pera candita (4,2%) (pera, zucchero, sciroppo di glucosio), frutti di bosco canditi (4,2%) (mirtilli, more, lamponi, ribes, sciroppo di glucosio, zucchero, regolatore di acidità: acido citrico,
acidificante: acido tartarico, aroma naturale, succo concentrato di carota
nera), mela candita (4,2%) (mela, zucchero, sciroppo di glucosio), limone
candito (4,2%) (scorza di limone, zucchero, sciroppo di glucosio), arancia
candita (4,2%) (scorza di arancia, zucchero, sciroppo di glucosio), latte,
miele d'acacia, panna, sale, amido mais, vaniglia Bourbon del Madagascar.
Conservare in un luogo fresco e asciutto a max 20-22°c. Può contenere frutta a guscio, soia, sesamo e senape.- Può contenere tracce di frutta a guscio, soia e sesamo.

VALORI NUTRIZIONALI

INFORMAZIONI NUTRIZIONALI MEDI PER 100G / AVERAGE NUTRITIONAL VALUES PER 100G / INFORMACIÓN NUTRICIONAL MEDIO POR 100G / VALEURS NUTRITIONNELLES MOYENNES POUR 100G / DURCHSCHNITTLICHE NÄHRWERTE PRO 100G Energia / Energy / Valor energético / Energie / Energiewert 336 kcal / 1406 kJoule Grassi / Fat / Grasa total / Matières grasses / Fett 15g di cui saturi /of which saturates / grasas saturadas / dont acides gras saturés / davon gesättigte Fettsäuren 8,4g Carboidrati / Carbohydrate / Hidratos de carbono / Glucides / Kohlenhydrate 42g di cui zuccheri / of which sugars / azúcares / dont sucres / davon Zucker 23g Proteine / Protein / Proteínas / Protéines / Eiweiß 6,1g Sale / Salt / Sal / Sel / Salz 0,480g Alcol / Alcohol / Alcohol / Alcool / Alkohol 0,9g

SERVIZIO

Si consiglia per assaporare al meglio la morbida consistenza del panettone ed esaltarne l’equilibrio degli aromi e dei sapori, di riscaldarlo in forno a 150° per 2 minuti.

Premi e riconoscimenti
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PANETTONI ARTIGIANALI

Il Panettone è il nostro dolce da ricorrenza preferito. È un prodotto che ci entusiasma produrre, su cui siamo convinti di proporre la più alta qualità ad oggi presente nel mercato. Un prodotto soffice e gustoso, che ci ricorda i momenti più belli di condivisione passati con i nostri cari. Il nostro Panettone è un panettone molto ricco ma estremamente digeribile grazie alla lunga lievitazione e all’utilizzo di materie prime di prima qualità. Non ha conservanti, semilavorati, aromi, grassi vegetali. E’ Artigianale al 100% e quindi fatto interamente a mano, con passione, come vuole la tradizione dal 1882.

LAVORAZIONE

Da più di 140 anni lavoriamo in modo artigianale, seguendo con pazienza ogni processo e lavorando l’impasto con passione per creare il vero Panettone. Ogni Panettone viene lavorato singolarmente a mano, dal rinfresco del lievito madre alla pirlatura e alla scarpatura, per garantire la massima qualità di ciascun prodotto. Il Panettone Olivieri 1882 prevede un totale di 4 giorni di lavorazione, di cui più di 48 ore sono dedicate alla naturale maturazione.

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MATERIE PRIME

Siamo appassionati della materia prima e della sua lavorazione. Dal 1882 siamo maestri lievitisti. I lievitati Olivieri 1882 hanno tutti le stesse caratteristiche organolettiche che fanno del prodotto una garanzia: la struttura estremamente soffice, il gusto elegante ma deciso e la massima digeribilità. La sofficità e la digeribilità si ottengono sapendo gestire con sapienza le varie fasi di lavorazione. Una struttura soffice dovuta a molti aspetti di questo processo, ma specialmente all’utilizzo del lievito madre vivo, che viene ogni giorno rinfrescato e lavorato dai nostri pasticceri. Utilizziamo solamente materie prime di riconosciuta qualità: uvetta Sultanina Australiana 5 Corone, arance candite artigianalmente da noi che tritiamo finemente anche all’interno dell’impasto per conferirgli un profumo unico e naturalmente agrumato, bacche di pregiata vaniglia Bourbon di Madagascar le farine sono tutte di grani italiani, lo zucchero è di canna grezzo, il burro bretone ottenuto per centrifuga ed il miele di acacia italiano. Il nostro Panettone ha quattro volte la quantità di uova dei comuni Panettoni in commercio, e questo ci permette di avere un gusto, una struttura ed un colore senza eguali.

FAQ

We try to resolve any doubts you may have.

How long do leavened products last?

All our products are artisanal and handmade. Panettone, Pandoro and Colomba have a shelf-life of 90 days. To receive information about all of our other baked goods, please contact us.

How can I properly store the products?

Trattandosi di prodotti artigianali, quindi privi di conservanti, vi consigliamo di conservarli accuratamente, in un luogo fresco e asciutto, lontano dalle fonti di calore, evitando gli sbalzi di temperatura.

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