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Secondo Gambero Rosso, La Miglior Colomba Artigianale d’Italia 2019!

La Colomba è il dolce pasquale per eccellenza. È una nuvola di burro, uova e farina, ricoperta da una glassa arricchita con mandorle che, al primo morso, fa percepire una leggera croccantezza seguita da una sofficità incredibile! Ha una doppia lievitazione di più di 48 ore. All'interno della nostra colomba classica "ricetta storica" i canditi d'arancia sono tagliati a mano e tritati nell'impasto per conferire alla nostra Colomba un profumo unico e naturale di arancia in onore delle storica ricetta. Noterete all'interno dell'impasto anche i puntini neri della vaniglia Bourbon di Tahiti. La nostra colomba è molto ricca ma raffinata al gusto ed estremamente digeribile grazie alla lunga lievitazione e all'utilizzo di materie prima di alta qualità. Non ha conservanti, semilavorati, aromi, grassi vegetali. E' Artigianale al 100% e quindi fatta interamente a mano,  con la passione che ci contraddistingue dal 1882.

Dettagli

  • Conservazione add

    Conservare in luogo fresco e asciutto. Non esporre al sole. Evitare gli sbalzi di temperatura.

  • Ingredienti add

    Farina di grano* tenero tipo 00, burro*, uova*, zucchero di canna, lievito madre (farina di grano* tenero tipo 0, acqua), acqua, pasta d’arancia candita (arancia 70%, zucchero, acqua), miele d’acacia, sale, vaniglia Bourbon Tahiti. Glassa: zucchero di canna, albume d’uovo*, zucchero a velo, farina di riso, mandorle*, olio di semi di girasole*. *Ingredienti allergeni - Può contenere tracce di frutta a guscio, soia e sesamo.

  • Valori nutrizionali add

    Energia 1552 kJ / 371 kcal Grassi 19,1g di cui saturi: 11,1g Carboidrati 41,6g di cui zuccheri: 16,3g Proteine 7,5g Sale 0,592g

  • Servizio add

    Si consiglia per assaporare al meglio la morbida consistenza della colomba ed esaltarne l’equilibrio degli aromi e dei sapori, di riscaldarlo in forno a 150° per 2 minuti.

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