Vérone, 15 mai 2025 – Olivieri 1882, atelier historique de pâtisserie artisanale fondé en 1882 à Arzignano (VI), ouvre un nouveau chapitre de son histoire grâce à l'entrée dans le Groupe Bauli, qui acquiert une participation majoritaire dans l’entreprise. Une union fondée sur des valeurs communes : qualité absolue, respect de la tradition et vision internationale.
Guidée aujourd'hui par Nicola et Andrea Olivieri, cinquième génération de la famille, Olivieri 1882 a conquis au fil des ans une position de premier plan dans la production des grandes pâtisseries levées artisanales, affirmant comme symbole de l'élégance italienne et de l'innovation du goût. Son âme artisanale, le processus de production certifié par l’Université de Padoue, qui permet de gérer de grands volumes sans compromettre la qualité des produits, ainsi que la culture numérique, en font un ambassadeur contemporain de la pâtisserie italienne dans le monde.
“L’entrée de Bauli dans le capital d’Olivieri 1882 représente un choix stratégique et de vision,” commenter Nicola Olivieri, PDG de Olivieri 1882« Nous avons choisi Bauli car c’est un partenaire doté d’un excellent centre de recherche et développement et d’un savoir-faire organisationnel international, en plus d’être une entreprise historique et un leader du marché. Cette combinaison nous offre une structure capable de porter l’excellence artisanale italienne à un niveau encore supérieur, en accélérant notre parcours d’expansion mondiale. Nous continuerons à diriger l’entreprise, en totale cohérence avec les valeurs et la qualité qui nous ont toujours distingués. »
Le Groupe Bauli fait son entrée dans ce parcours avec l'objectif d'accompagner Olivieri 1882 dans une évolution fidèle à son essence.
“Nous ne sommes pas ici pour changer Olivieri 1882, mais pour soutenir sa croissance avec respect et une vision partagée,” affirme Fabio Di Giammarco, PDG du Groupe Bauli. “La rencontre entre ces deux histoires italiennes unit la structure organisationnelle solide et le département R&D de pointe du Groupe Bauli à la vision et à l’agilité de l’une des marques les plus dynamiques de la pâtisserie Made in Italy. Ensemble, nous voulons porter l’art de la pâtisserie italienne dans le monde, avec la force industrielle et l’âme artisanale.”
Olivieri 1882 continuera à opérer en pleine autonomie, en conservant l'identité, l'équipe et la liberté créative qui ont déterminé son succès.
