Panettone Classique

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€39,90

1000 gr (44.90€/Kg)

Le Panettone classique est le Panettone typique de la tradition. Notre Panettone a une double levée de plus de 48 heures, est fabriqué uniquement avec du levain vivant et est fourré de raisins secs Sultanina et de points noirs de vanille Bourbon à l'intérieur. La structure est extrêmement douce, le goût élégant mais fort. Il s'agit d'un panettone très riche mais extrêmement digeste grâce au long processus de levage et à l'utilisation de matières premières de haute qualité. Il ne contient ni conservateurs, ni produits semi-finis, ni arômes, ni graisses végétales. Il est 100% artisanal et donc fabriqué entièrement à la main, avec passion, comme la tradition veut depuis 1882.
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LIVRAISON NATIONALE GRATUITE POUR TOUTE COMMANDE SUPÉRIEURE À 75€

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PAIEMENTS SÉCURISÉS

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LIVRAISON RAPIDE

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SERVICE CLIENT

STOCKAGE

Conservare in un luogo fresco e asciutto a max 20-22°C. Non esporre al sole. Evitare gli sbalzi di temperatura. Una volta aperto, conservare il prodotto nel proprio sacchetto ben chiuso.

INGRÉDIENTS

Panettone classico - Prodotto dolciario da forno a lievitazione naturale -Ingredienti: farina di frumento,burro, tuorlo d’uovofresco pastorizzato, uvetta (13%) (uvetta, olio di girasole), arancia candita (11%) (scorza d’arancia,sciroppo di glucosio-fruttosio, zucchero), zucchero, lievito madre (farina di frumento, acqua), acqua,latte, pasta d’arancia candita (scorza d’arancia,sciroppo di glucosio-fruttosio, zucchero),sale,panna, amido di mais, vaniglia Bourbon, scorza di limone.Può contenere frutta a guscio (nocciole, mandorle, pistacchi), soia, sesamo e senape.

VALEURS NUTRITIONNELLES

Energia / Energy / Valor energético / Energie / Energiewert 400 kcal / 1674 kJoule , Grassi / Fat / Grasa total / Matières grasses / Fett 18 g di cui saturi /of which saturates / grasas saturadas / dont acides gras saturés / davon gesättigte Fettsäuren 10 g , Carboidrati / Carbohydrate / Hidratos de carbono / Glucides / Kohlenhydrate 51 g di cui zuccheri / of which sugars / azúcares / dont sucres / davon Zucker 26 g , Proteine / Protein / Proteínas / Protéines / Eiweiß 7,3 g , Sale / Salt / Sal / Sel / Salz 0,58 g 

SERVICE

Si consiglia per assaporare al meglio la morbida consistenza del panettone ed esaltarne l’equilibrio degli aromi e dei sapori, di riscaldarlo in forno a 150° per 2 minuti.

Prix et Reconnaissances
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PANETTONE ARTISANAL

Il Panettone è il nostro dolce da ricorrenza preferito. È un prodotto che ci entusiasma produrre, su cui siamo convinti di proporre la più alta qualità ad oggi presente nel mercato. Un prodotto soffice e gustoso, che ci ricorda i momenti più belli di condivisione passati con i nostri cari. Il nostro Panettone è un panettone molto ricco ma estremamente digeribile grazie alla lunga lievitazione e all’utilizzo di materie prime di prima qualità. Non ha conservanti, semilavorati, aromi, grassi vegetali. E’ Artigianale al 100% e quindi fatto interamente a mano, con passione, come vuole la tradizione dal 1882.

LAVORAZIONE

Da più di 140 anni lavoriamo in modo artigianale, seguendo con pazienza ogni processo e lavorando l’impasto con passione per creare il vero Panettone. Ogni Panettone viene lavorato singolarmente a mano, dal rinfresco del lievito madre alla pirlatura e alla scarpatura, per garantire la massima qualità di ciascun prodotto. Il Panettone Olivieri 1882 prevede un totale di 4 giorni di lavorazione, assieme a 4 giorni di naturale maturazione.

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MATIÈRES PREMIÈRES

Siamo appassionati della materia prima e della sua lavorazione. Dal 1882 siamo maestri lievitisti. I lievitati Olivieri 1882 hanno tutti le stesse caratteristiche organolettiche che fanno del prodotto una garanzia: la struttura estremamente soffice, il gusto elegante ma deciso e la massima digeribilità. La sofficità e la digeribilità si ottengono sapendo gestire con sapienza le varie fasi di lavorazione. Una struttura soffice dovuta a molti aspetti di questo processo, ma specialmente all’utilizzo del lievito madre vivo, che viene ogni giorno rinfrescato e lavorato dai nostri pasticceri. Utilizziamo solamente materie prime di riconosciuta qualità: uvetta Sultanina, arance candite artigianalmente all’interno dell’impasto per conferirgli un profumo unico e naturalmente agrumato, pregiata vaniglia bourbon in polvere. Le farine, lo zucchero, il burro ed il miele sono stati attentamente selezionati per assicurane l'alta qualità. Il nostro Panettone ha quattro volte la quantità di uova dei comuni Panettoni in commercio, e questo ci permette di avere un gusto, una struttura ed un colore senza eguali.

FAQ

Nous nous efforçons de répondre à tous vos doutes

Quelle est la durée des produits au levain?

Tous nos produits sont artisanaux et faits à la main, de la première à ladernière étape du processus de production. Le panettone, le pandoro et les gâteaux Colomba ont une durée de conservation de 50/60 jours. Pour plus d'informations sur les autres produits de boulangerie, veuillez nous contacter.

Comment conserver correctement les produits au levain?

Trattandosi di prodotti artigianali, quindi privi di conservanti, vi consigliamo di conservarli accuratamente, in un luogo fresco e asciutto, lontano dalle fonti di calore, evitando gli sbalzi di temperatura.

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