Notre Panettone Classico est le compagnon idéal de tous les moments spéciaux, et pas seulement à Noël.Doux, parfumé et artisanal : un dessert sans saison, idéal tout au long de l'année.
Notre panettone classique a été reconnu par le New York Times comme le meilleur parmi les traditionnels.
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Nicola Olivieri
Nicola Olivieri est le propriétaire et le Chef Pâtissier de l’historique entreprise familiale Olivieri 1882, située à Arzignano (VI), active depuis plus de 140 ans et aujourd’hui multi-primée pour sa production de produits levés d’exception : de la pâtisserie au petit-déjeuner, de la pizza au pain, jusqu’aux grands classiques des fêtes (à commencer par le Panettone et la Colombe). Né en 1986, Nicola a grandi au sein même du laboratoire, entouré des parfums envoûtants des pains et des douceurs tout juste sortis du four. Il cultive sa passion et sa curiosité dès son plus jeune âge. Après ses études, il décide en 2010 de partir à l’étranger ; c’est grâce à ses expériences en tant que Chef Pâtissier à Melbourne (Australie) qu’il complète sa formation et redécouvre sa passion pour l’univers du levain. Début 2024, il a été sélectionné par les prestigieux magazines Fortune Italia et Food and Wine Italia parmi les 40 Under 40 figures et entrepreneurs de l’industrie alimentaire 2024.
Innovazione di processo - nuova linea di produzione automatizzata - Il progetto prevede un investimento nell'acquisizione di tecnologia avanzata nell'ambito delle attrezzature industriali per la realizzazione di prodotti da forno che sosterranno l'attuale linea