Olivieri 1882
Depuis 140 ans, nous créons des émotions à savourer, portés par une philosophie axée sur la qualité.
Nous sommes une pâtisserie et une boulangerie contemporaines – mais pas seulement.
Olivieri 1882 est aujourd’hui une marque reconnue dans toute l’Italie et à l’international, présente en boutique, en gros et en ligne.
La substance avant la forme : tel est l’esprit qui anime notre entreprise.
L’activité d’OLIVIERI 1882 repose sur une « artisanat organisé », une approche qui conserve un engagement fort envers la haute qualité du produit et l’identité artisanale, tout en étant capable de gérer des volumes de production croissants dictés par la demande du marché.
Hier
Notre histoire commence en 1882, lorsque Luigi, un ancêtre de la famille, s’installe à Arzignano pour ouvrir le premier four Olivieri. Les années passent, certains de ses enfants émigrent, d’autres restent en Italie, maintenant l’activité en vie durant les années difficiles de la Grande Guerre. En 1927 naît Bianco Olivieri, père d’Oliviero, qui, après une première expérience dans la boutique familiale, ouvre sa propre boulangerie, puis parvient à construire un laboratoire plus grand.
Dans les années 1970, son épouse Miranda commence à produire les premiers gâteaux de boulangerie. C’est ainsi que naissent les « Ciambelline de Grand-mère Miranda », qui commencent à être vendues également dans les épiceries de la province.
Nel 1980, all’età di 52 anni, la scomparsa di Bianco Olivieri pone i figli di fronte a una difficile scelta. Oliviero, assieme alla moglie Patrizia, decide di prendere in mano il negozio ed il laboratorio dove era nato e cresciuto, a condizione di poterlo rinnovare con macchinari all’avanguardia. Mantenendo però un forte legame con la storia della famiglia: le Ciambelline della Nonna Miranda rimangono il prodotto più famoso! Arriviamo fino al 2000, quando Oliviero sceglie di aggiungere la Caffetteria. È un momento chiave della nostra storia: Olivieri diviene il luogo in cui entrare ogni mattina, scoprire prodotti artigianali e degustare un ottimo caffè.
Aujourd’hui
En 2006, Nicola, fils aîné d’Oliviero et Patrizia, rejoint l’entreprise familiale. Depuis toujours passionné par les grands levés, au point d’en faire une véritable “obsession sucrée”, il revient travailler en pâtisserie après plusieurs expériences à l’étranger, apportant innovation et une focalisation extrême sur la qualité. En 2015, face à la demande croissante de produits de la part de revendeurs italiens et internationaux, naît le besoin d’une expansion. Andrea Olivieri, le second fils, entre à son tour dans l’entreprise. S’ensuit l’acquisition d’un nouveau local permettant de réunir Boulangerie, Café, Production et Bureaux, ainsi qu’une refonte de l’identité visuelle de la marque. Le nouveau site, inauguré en décembre 2016, couvre 1.200 mètres carrés, dont plus des deux tiers sont dédiés au laboratoire, équipé de machines de pointe. Les nombreux prix reçus depuis 2015 poussent l’entreprise à lancer son e-commerce en 2018, qui connaît un succès important, notamment à la suite de la pandémie de COVID-19. Cette dynamique d’amélioration continue pousse OLIVIERI 1882 à poursuivre aussi le rêve américain. La marque décide de s’étendre en mettant en place un système de livraison en 24/48 heures aux États-Unis, pays où l’on perçoit une forte absence de produits levés de qualité. En 2021, OLIVIERI 1882 ouvre des pop-up stores dans les points de vente Eataly à New York, Dallas, Los Angeles et Toronto, première étape vers une présence permanente aux USA.