Panettone noir au glaçage au caramel et aux noisettes

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€46,90

1000 gr (46.90€/Kg)

Une pâte sombre et moelleuse, obtenue à partir de levain naturel et de quatre jours de travail artisanal lent, rencontre la douceur du caramel et le croquant des noisettes grillées.Le tout est rehaussé d'un fin glaçage au cacao, qui apporte profondeur, élégance et une intensité aromatique unique.

Un panettone qui exprime équilibre et caractère, conçu pour ceux qui aiment les saveurs enveloppantes et prononcées.
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LIVRAISON NATIONALE GRATUITE POUR TOUTE COMMANDE SUPÉRIEURE À 75€

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PAIEMENTS SÉCURISÉS

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LIVRAISON RAPIDE

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SERVICE CLIENT

CONSERVAZIONE

Conservare in un luogo fresco e asciutto a max 20-22°C.

Non esporre al sole.

Evitare gli sbalzi di temperatura.

Una volta aperto, conservare il prodotto nel proprio sacchetto ben chiuso.

INGREDIENTI

Prodotto da forno a lievitazione naturale con Mou e Glassa di Nocciole, senza uvetta - Ingredienti: farina di frumento, burro, tuorlo d’uovo fresco pastorizzato, cioccolato al latte 28% (12%) (zucchero, latte intero in polvere, burro di cacao, massa di cacao, emulsionante:
lecitina di soia; aroma naturale di vaniglia), zucchero, caramello salato (12%) (zucchero, sciroppo di glucosio, panna, burro semi salato),
glassa: (11%) (zucchero, albume d’uovo, zucchero a velo, farina di riso precotta, farina di nocciole, olio di girasole, acqua, cacao in polvere (4% pari allo 0,5% sul prodotto finito)), lievito madre (farina di frumento, acqua), acqua, nocciole tostate (0,5%), latte, cacao (cacao magro, regolatore di acidità: idrossido di sodio, bicarbonato di potassio), sale, panna, amido di mais, vaniglia Bourbon, scorza di limone.
Può contenere frutta a guscio (mandorle, pistacchi), sesamo e senape.

VALORI NUSTRIZIONALI


Energia / Energy / Valor energético / Energie / Energiewert
Grassi / Fat / Grasa total / Matières grasses / Fett
di cui saturi /of which saturates / grasas saturadas / dont acides gras saturés / davon gesättigte Fettsäuren
Carboidrati / Carbohydrate / Hidratos de carbono / Glucides / Kohlenhydrate
di cui zuccheri / of which sugars / azúcares / dont sucres / davon Zucker
Proteine / Protein / Proteínas / Protéines / Eiweiß
Sale / Salt / Sal / Sel / Salz
INFORMAZIONI NUTRIZIONALI MEDI PER 100G / AVERAGE NUTRITIONAL VALUES PER 100 G / INFORMACIÓN NUTRICIONAL
MEDIO POR 100G / VALEURS NUTRITIONNELLES MOYENNES POUR 100G / DURCHSCHNITTLICHE NÄHRWERTE PRO 100G
419 Kcal / 1755 kJoule
22.2 g
10.3 g
46.7 g
27.5 g
7,8 g
0,6 g

SERVIZIO

Si consiglia per assaporare al meglio la morbida consistenza del panettone ed esaltarne l’equilibrio degli aromi e dei sapori, di riscaldarlo in forno a 150° per 2 minuti.

Premi e riconoscimenti
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PANETTONE ARTISANAL

Il Panettone è il nostro dolce da ricorrenza preferito. È un prodotto che ci entusiasma produrre, su cui siamo convinti di proporre la più alta qualità ad oggi presente nel mercato. Un prodotto soffice e gustoso, che ci ricorda i momenti più belli di condivisione passati con i nostri cari. Il nostro Panettone è un panettone molto ricco ma estremamente digeribile grazie alla lunga lievitazione e all’utilizzo di materie prime di prima qualità. Non ha conservanti, semilavorati, aromi, grassi vegetali. E’ Artigianale al 100% e quindi fatto interamente a mano, con passione, come vuole la tradizione dal 1882.

LAVORAZIONE

Da più di 140 anni lavoriamo in modo artigianale, seguendo con pazienza ogni processo e lavorando l’impasto con passione per creare il vero Panettone. Ogni Panettone viene lavorato singolarmente a mano, dal rinfresco del lievito madre alla pirlatura e alla scarpatura, per garantire la massima qualità di ciascun prodotto. Il Panettone Olivieri 1882 prevede un totale di 4 giorni di lavorazione, assieme a 4 giorni di naturale maturazione.

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MATIÈRES PREMIÈRES

Siamo appassionati della materia prima e della sua lavorazione. Dal 1882 siamo maestri lievitisti. I lievitati Olivieri 1882 hanno tutti le stesse caratteristiche organolettiche che fanno del prodotto una garanzia: la struttura estremamente soffice, il gusto elegante ma deciso e la massima digeribilità. La sofficità e la digeribilità si ottengono sapendo gestire con sapienza le varie fasi di lavorazione. Una struttura soffice dovuta a molti aspetti di questo processo, ma specialmente all’utilizzo del lievito madre vivo, che viene ogni giorno rinfrescato e lavorato dai nostri pasticceri. Utilizziamo solamente materie prime di riconosciuta qualità: uvetta Sultanina, arance candite artigianalmente all’interno dell’impasto per conferirgli un profumo unico e naturalmente agrumato, pregiata vaniglia bourbon in polvere. Le farine, lo zucchero, il burro ed il miele sono stati attentamente selezionati per assicurane l'alta qualità. Il nostro Panettone ha quattro volte la quantità di uova dei comuni Panettoni in commercio, e questo ci permette di avere un gusto, una struttura ed un colore senza eguali.

FAQ

Nous nous efforçons de répondre à tous vos doutes

Quelle est la durée des produits au levain?

Tous nos produits sont artisanaux et faits à la main, de la première à ladernière étape du processus de production. Le panettone, le pandoro et les gâteaux Colomba ont une durée de conservation de 50/60 jours. Pour plus d'informations sur les autres produits de boulangerie, veuillez nous contacter.

Comment conserver correctement les produits au levain?

Trattandosi di prodotti artigianali, quindi privi di conservanti, vi consigliamo di conservarli accuratamente, in un luogo fresco e asciutto, lontano dalle fonti di calore, evitando gli sbalzi di temperatura.

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