Unser klassischer Panettone ist der perfekte Begleiter für jeden besonderen Moment, nicht nur zu Weihnachten. Weich, duftend und handwerklich hergestellt: ein zeitloses Gebäck, ideal für das ganze Jahr.
Unser klassischer Panettone wurde von der New York Times als der beste unter den traditionellen Panettoni ausgezeichnet.
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Nicola Olivieri
Nicola Olivieri ist Inhaber und „Pastry Chef“ des historischen Familienunternehmens Olivieri 1882 in Arzignano (VI), das seit fast 140 Jahren aktiv ist und zahlreiche Preise für die Produktion von hochwertigem Sauerteig-Gebäck - von Gebäck zum Frühstück, von der Pizza bis zum Brot, bis hin zu den festlichen Produkten wie Panettone und Colomba - bekommen hat. Jahrgang 1986, ist er im Kochlabor geboren und aufgewachsen, zwischen dem Aroma der gerade aus dem Backofen gezogenen Kuchen und Brote. Dort hat er seit seinem jungen Alter seine Leidenschaft und Neugierde gepflogen. Nachdem er seine Ausbildung abgeschlossen hat, beschließt er 2010, ins Ausland zu gehen und gerade durch diese Erfahrungen als „Pastry Chef“ in Melbourne (Australien) ergänzt er seine Ausbildung und entdeckt die Leidenschaft für Sauerteig-Gebäck wieder.
Innovazione di processo - nuova linea di produzione automatizzata - Il progetto prevede un investimento nell'acquisizione di tecnologia avanzata nell'ambito delle attrezzature industriali per la realizzazione di prodotti da forno che sosterranno l'attuale linea