Focaccia Venezia alla Grappa - Alpini Limited Edition

€29,00

880gr (32,95€/kg)

Focaccia Venezia alla grappa - Alpini Limited Edition

La Focaccia alla grappa nasce dal nostro desiderio di celebrare l'Associazione Nazionale degli Alpini che quest'anno terrà la sua 95° Adunata nazionale nella cornice storica della nostra provincia di Vicenza.

La base di questa focaccia è il lievito madre, che conferisce una consistenza soffice e un sapore ricco. L'impasto è ulteriormente impreziosito, dopo la sua cottura, con grappa "bianca" selezionata tra i migliori produttori del nostro territorio.

La lavorazione di 24 ore segue la tradizione, garantendo un prodotto autentico e irresistibile. 

Puoi gustarla anche inzuppata in un cremoso caffè per un momento di puro piacere. Ogni morso ti farà assaporare l’eccellenza di questa focaccia.


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SPEDIZIONE GRATUITA SOPRA I 65 €

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SERVIZIO CLIENTI

CONSERVAZIONE

Conservare in luogo fresco e asciutto. Non esporre al sole. Evitare gli sbalzi di temperatura.

INGREDIENTI

Prodotto dolciario lievitato da forno con grappa - 880g (31.04oz / 1.94lbs) ℮ Ingredienti: *farina di frumento tipo 00, *tuorlo d'uovo, lievito madre (*farina di frumento tipo 00, acqua), *burro, grappa (8%), acqua, zucchero, *uova intere, marsala, *panna, miele d'acacia, pasta di arancia candita (scorza di arancia, zucchero, sciroppo di glucosio), pasta di limone candito (scorza di limone, zucchero, sciroppo di glucosio, sciroppo di glucosio-fruttosio), emulsionante: mono e digliceridi degli acidi grassi, sale, vaniglia bourbon del Madagascar. Conservare in un luogo fresco e asciutto a max 20-22°c. Può contenere frutta a guscio, soia, sesamo e senape.*Ingredienti allergeni

VALORI NUTRIZIONALI

Energia / Energy / Valor energético / Energie / Energiewert 329 kcal/1377 kJoule
Grassi / Fat / Grasa total / Matières grasses / Fett 13g
di cui saturi /of which saturates / grasas saturadas / dont acides gras saturés / davon gesättigte Fettsäuren 7,7g
Carboidrati / Carbohydrate / Hidratos de carbono / Glucides / Kohlenhydrate 39g
di cui zuccheri / of which sugars / azúcares / dont sucres / davon Zucker 13g
Proteine / Protein / Proteínas / Protéines / Eiweiß 7,5g
Sale / Salt / Sal / Sel / Salz 0,560g
Alcol / Alcohol / Alcohol / Alcool / Alkohol 3,4g

SERVIZIO

Si consiglia per assaporare al meglio la morbida consistenza della Focaccia ed esaltarne l’equilibrio degli aromi e dei sapori, di riscaldarla in forno a 150° per 2 minuti.

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COLOMBE ARTIGIANALI

Dal 1882 siamo maestri lievitisti. La Colomba Olivieri 1882 è il dolce pasquale per eccellenza: è una nuvola di burro, uova e farina ricoperta da una glassa di mandorle, nocciole, pinoli e zucchero che, al primo morso, fa percepire una leggera croccantezza seguita da una sofficità incredibile! La struttura è estremamente soffice, il gusto elegante ma deciso. E’ un dolce molto ricco ma estremamente digeribile grazie alla lunga lievitazione e all’utilizzo di materie prima di ottima fattura. Non ha conservanti, semilavorati, aromi, grassi vegetali. E’ Artigianale al 100% e quindi fatto interamente a mano, con passione, come vuole la tradizione dal 1882.

LAVORAZIONE

Da più di 140 anni lavoriamo in modo artigianale, seguendo con pazienza ogni processo e lavorando l’impasto con passione per creare la vera Colomba. Ogni Colomba viene lavorata singolarmente a mano, dal rinfresco del lievito madre alla pirlatura, per garantire la massima qualità per ciascuna Colomba. La Colomba Olivieri 1882 prevede un totale di 4 giorni di lavorazione, di cui più di 48 ore sono dedicate alla naturale maturazione.

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Materie prime

Siamo appassionati della materia prima e della sua lavorazione. I lievitati Olivieri 1882 hanno tutti le stesse caratteristiche organolettiche che fanno del prodotto una garanzia: la struttura estremamente soffice, il gusto elegante ma deciso e la massima digeribilità. La sofficità e la digeribilità si ottengono sapendo gestire con sapienza le varie fasi di lavorazione. Una struttura soffice dovuta a molti aspetti di questo processo ma specialmente all’utilizzo del lievito madre vivo, che viene ogni giorno rinfrescato e lavorato dai nostri pasticceri. Utilizziamo solamente materie prime di riconosciuta qualità: arance candite artigianalmente da noi che tritiamo finemente anche all’interno dell’impasto per conferirgli un profumo unico e naturalmente agrumato (non troverete all’interno della nostra colomba il candito nella sua forma classica), bacche di pregiata vaniglia Bourbon del Madagascar, le farine sono tutte di grani italiani, lo zucchero è di canna grezzo, il burro bretone ottenuto per centrifuga ed il miele di acacia italiano.

La nostra Colomba ha quattro volte la quantità di uova delle comuni Colombe in commercio, e questo ci permette di avere un gusto, una struttura ed un colore senza eguali. Oltre all’impasto già di per se ricco, la nostra glassa è nove volte più ricca di mandorle, nocciole e pinoli rispetto alle altre colombe comunemente in vendita.

FAQ

Cerchiamo di risolvere ogni tuo dubbio.

Che durata hanno i lievitati?

Tutti i nostri prodotti sono artigianali e fatti a mano, dal primo all’ultimo step della lavorazione. I panettoni, i pandori e le colombe hanno una shelf-life di 50/60 giorni, per ricevere informazioni riguardo a tutti gli altri prodotti da forno vi invitiamo a contattarci.

Come posso conservare correttamente i lievitati?

Trattandosi di prodotti artigianali, quindi privi di conservanti, vi consigliamo di conservarli accuratamente, in un luogo fresco e asciutto, lontano dalle fonti di calore, evitando gli sbalzi di temperatura.

Come posso richiedere fattura?

Per richiedere fattura è sufficiente premere sul pulsante "richiedi fattura" che si trova nel carrello e si aprirà un form da compilare con i dati di fatturazione richiesti. La fattura verrà inviata via email entro 10 giorni dal momento dell'acquisto. 

È possibile pagare alla consegna?

Il pagamento alla consegna non è previsto. Accettiamo soltanto pagamenti tramite carta di credito oppure PayPal.