Panettone à la mangue et au chocolat noir Mayan Red

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€52,53

1000 gr (46.90€/Kg)

Le caractère intense du cacao le plus raffiné se mêle à la douceur exotique de la mangue confite dans une rencontre inattendue et irrésistible.Le Panettone Olivieri 1882 Mangue Confite et Chocolat Noir Mayan Red est issu d'une pâte moelleuse et parfumée, réalisée avec du levain naturel et quatre jours de travail lent.

La mangue confite apporte des nuances fruitées et juteuses, avec des notes qui rappellent la groseille rouge, la cerise, la prune et la framboise, enrichies d'une délicate touche de litchi.

Le chocolat noir Mayan Red, au goût plein, ajoute de la profondeur et une intensité élégante, rehaussée par une agréable acidité.

Un panettone au goût prononcé et à la personnalité forte, qui allie la fraîcheur des fruits tropicaux à la richesse aromatique du cacao, pour une expérience gustative explosive et mémorable.
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PAIEMENTS SÉCURISÉS

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SERVICE CLIENT

CONSERVAZIONE

Conservare in un luogo fresco e asciutto a max 20-22°C. Non esporre al sole. Evitare gli sbalzi di temperatura. Una volta aperto, conservare il prodotto nel proprio sacchetto ben chiuso.

INGREDIENTI

Prodotto da forno a lievitazione naturale con mango candito e cioccolato fondente, senza uvetta - Ingredienti: farina di frumento, burro, tuorlo d’uovo fresco pastorizzato, mango candito (13% pari al 4% sul prodotto finito) (mango,
sciroppo di glucosio, zucchero, aroma naturale, acidificante: acido citrico),
zucchero, lievito madre (farina di frumento, acqua), 70% cioccolato fondente (9%) (fave di cacao, zucchero di canna grezzo, burro cacao, emulsionante: lecitina girasole), acqua, latte, sale, panna, amido di mais, vaniglia Bourbon, scorza di limone. Può contenere frutta a guscio (nocciole, mandorle, pistacchi), sesamo e senape.

VALORI NUTRIZIONALI

INFORMAZIONI NUTRIZIONALI (Valori medi per 100g di prodotto)
Valore energetico 399
Grassi 21,4
Acidi grassi saturi 11,1
Carboidrati 44,1
Di cui zuccheri 20,4
Proteine 7,5
Sale 0,6
Alcol 0
NUTRITION INFORMATION (Average values per 100g of product)
Energy 399
Fat 21.4
of which saturates 11.1
Carbohydrates 44.1
of which sugars 20.4
Protein 7.5
Salt 0.6
Alcohol 0
NÄHRWERTINFORMATIONEN (Durchschnittliche Werte pro 100g Produkt)
Energie 399
Fett 21,4
davon gesättigte Fettsäuren 11,1
Kohlenhydrate 44,1
davon Zucker 20,4
Eiweiß 7,5
Salz 0,6
Alkohol 0

SERVIZIO

Si consiglia per assaporare al meglio la morbida consistenza del panettone ed esaltarne l’equilibrio degli aromi e dei sapori, di riscaldarlo in forno a 150° per 2 minuti.

Premi e riconoscimenti
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PANETTONE ARTISANAL

Il Panettone è il nostro dolce da ricorrenza preferito. È un prodotto che ci entusiasma produrre, su cui siamo convinti di proporre la più alta qualità ad oggi presente nel mercato. Un prodotto soffice e gustoso, che ci ricorda i momenti più belli di condivisione passati con i nostri cari. Il nostro Panettone è un panettone molto ricco ma estremamente digeribile grazie alla lunga lievitazione e all’utilizzo di materie prime di prima qualità. Non ha conservanti, semilavorati, aromi, grassi vegetali. E’ Artigianale al 100% e quindi fatto interamente a mano, con passione, come vuole la tradizione dal 1882.

LAVORAZIONE

Da più di 140 anni lavoriamo in modo artigianale, seguendo con pazienza ogni processo e lavorando l’impasto con passione per creare il vero Panettone. Ogni Panettone viene lavorato singolarmente a mano, dal rinfresco del lievito madre alla pirlatura e alla scarpatura, per garantire la massima qualità di ciascun prodotto. Il Panettone Olivieri 1882 prevede un totale di 4 giorni di lavorazione, assieme a 4 giorni di naturale maturazione.

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MATIÈRES PREMIÈRES

Siamo appassionati della materia prima e della sua lavorazione. Dal 1882 siamo maestri lievitisti. I lievitati Olivieri 1882 hanno tutti le stesse caratteristiche organolettiche che fanno del prodotto una garanzia: la struttura estremamente soffice, il gusto elegante ma deciso e la massima digeribilità. La sofficità e la digeribilità si ottengono sapendo gestire con sapienza le varie fasi di lavorazione. Una struttura soffice dovuta a molti aspetti di questo processo, ma specialmente all’utilizzo del lievito madre vivo, che viene ogni giorno rinfrescato e lavorato dai nostri pasticceri. Utilizziamo solamente materie prime di riconosciuta qualità: uvetta Sultanina, arance candite artigianalmente all’interno dell’impasto per conferirgli un profumo unico e naturalmente agrumato, pregiata vaniglia bourbon in polvere. Le farine, lo zucchero, il burro ed il miele sono stati attentamente selezionati per assicurane l'alta qualità. Il nostro Panettone ha quattro volte la quantità di uova dei comuni Panettoni in commercio, e questo ci permette di avere un gusto, una struttura ed un colore senza eguali.

FAQ

Nous nous efforçons de répondre à tous vos doutes

Quelle est la durée des produits au levain?

Tous nos produits sont artisanaux et faits à la main, de la première à ladernière étape du processus de production. Le panettone, le pandoro et les gâteaux Colomba ont une durée de conservation de 50/60 jours. Pour plus d'informations sur les autres produits de boulangerie, veuillez nous contacter.

Comment conserver correctement les produits au levain?

Trattandosi di prodotti artigianali, quindi privi di conservanti, vi consigliamo di conservarli accuratamente, in un luogo fresco e asciutto, lontano dalle fonti di calore, evitando gli sbalzi di temperatura.

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