Klassische Colomba

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€39,90

900 gr (44.30€/Kg)


Prenota in anticipo la tua Colomba: gli ordini con prenotazione Pasqua verranno evasi integralmente a partire dal 20 marzo.

 

La Colomba è il dolce pasquale per eccellenza. È una nuvola di burro, uova e farina, ricoperta da una glassa arricchita con mandorle che, al primo morso, fa percepire una leggera croccantezza seguita da una sofficità incredibile! Ha una lavorazione di 4 giorni! All'interno della nostra colomba da 900 gr 100% lievito madre vivo troverete i canditi d'arancia interi per conferire alla nostra colomba un profumo unico e naturale di arancia. Noterete all'interno dell'impasto anche i puntini neri della vaniglia Bourbon. La nostra colomba è molto ricca ma raffinata al gusto ed estremamente digeribile grazie alla lunga lievitazione e all'utilizzo di materie prima di alta qualità. Non ha conservanti, semilavorati, aromi, grassi vegetali. E' Artigianale al 100% e quindi fatta interamente a mano, con la passione che ci contraddistingue dal 1882.

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SPEDIZIONE NAZIONALE GRATUITA SOPRA I 69€

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LAGERUNG

Conservare in un luogo fresco e asciutto a una temperatura compresa tra 20-22°C (68-72°F). Dopo l'apertura, conservare il prodotto nella sua confezione originale ben sigillata. Evitare sbalzi improvvisi di temperatura. Non refrigerare.

La durata del prodotto è di circa 90 giorni e, una volta aperto, il prodotto rimarrà fresco per un massimo di una settimana.

ZUTATEN

Ingredienti: farina di frumento, arancia candita (19%) (scorza di arancia, sciroppo di glucosio-fruttosio, zucchero), burro, tuorlo d’uovo fresco pastorizzato, zucchero, lievito madre (farina di frumento, acqua), acqua, zucchero in granella, latte, mandorle, pasta d’arancia candita (scorza d’arancia, sciroppo di glucosio-fruttosio, zucchero), sale, panna, amido di mais, vaniglia Bourbon, scorza di limone. Glassa: zucchero, albume d’uovo, zucchero a velo, farina di riso precotta, farina di mandorle, olio di girasole. Può contenere frutta a guscio (nocciole, pistacchi), soia, sesamo e senape.

DURCHSCHNITTLICHE NÄHRWERTE


Dichiarazione nutrizionale: Valori medi per 100gr: Valore energetico 399 Kcal / 1673 kJ, Grassi 17 g, Acidi grassi saturi 8,9 g, Carboidrati 54 g, Zuccheri 32 g, Proteine 6,8 g, Sale 0,51 g.

SERVIERVORSCHLAG

COME ASSAPORARLO AL MEGLIO?

Per ottenere il massimo dalla consistenza morbida del panettone e della colomba e per esaltare l'equilibrio dei sapori:

  1. Imposta la temperatura del forno a 150°C: accendi il forno e impostalo in modalità statica (senza ventilazione).
  2. Quando la temperatura è raggiunta, spegni il forno e inserisci il lievitato intero, nella sua teglia da forno. È importante non affettarlo per evitare che si secchi.
  3. Tempo di riposo: lascia il lievitato all'interno del forno spento per 2 minuti. In questo modo, il calore residuo del forno contribuirà ad ammorbidire la sua consistenza.

COME ASSAPORARLO AL MEGLIO?

Per ottenere il massimo dalla consistenza morbida del panettone e della colomba e per esaltare l'equilibrio dei sapori:

  1. Imposta la temperatura del forno a 150°C: accendi il forno e impostalo in modalità statica (senza ventilazione).
  2. Quando la temperatura è raggiunta, spegni il forno e inserisci il lievitato intero, nella sua teglia da forno. È importante non affettarlo per evitare che si secchi.
  3. Tempo di riposo: lascia il lievitato all'interno del forno spento per 2 minuti. In questo modo, il calore residuo del forno contribuirà ad ammorbidire la sua consistenza.

COME ASSAPORARLO AL MEGLIO?

Per ottenere il massimo dalla consistenza morbida del panettone e della colomba e per esaltare l'equilibrio dei sapori:

  1. Imposta la temperatura del forno a 150°C: accendi il forno e impostalo in modalità statica (senza ventilazione).
  2. Quando la temperatura è raggiunta, spegni il forno e inserisci il lievitato intero, nella sua teglia da forno. È importante non affettarlo per evitare che si secchi.
  3. Tempo di riposo: lascia il lievitato all'interno del forno spento per 2 minuti. In questo modo, il calore residuo del forno contribuirà ad ammorbidire la sua consistenza.
Preise Und Auszeichnungen
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COLOMBE ARTIGIANALI

Dal 1882 siamo maestri lievitisti. La Colomba Olivieri 1882 è il dolce pasquale per eccellenza: è una nuvola di burro, uova e farina ricoperta da una glassa di mandorle e zucchero che, al primo morso, fa percepire una leggera croccantezza seguita da una sofficità incredibile! La struttura è estremamente soffice, il gusto elegante ma deciso. E’ un dolce molto ricco ma estremamente digeribile grazie alla lunga lievitazione e all’utilizzo di materie prima di ottima fattura. Non ha conservanti, semilavorati, aromi, grassi vegetali. E’ Artigianale al 100% e quindi fatto interamente a mano, con passione, come vuole la tradizione dal 1882.

LAVORAZIONE

Da più di 140 anni lavoriamo in modo artigianale, seguendo con pazienza ogni processo e lavorando l’impasto con passione per creare la vera Colomba. Ogni Colomba viene lavorata singolarmente a mano, dal rinfresco del lievito madre alla pirlatura, per garantire la massima qualità per ciascuna Colomba. La Colomba Olivieri 1882 prevede un totale di 4 giorni di lavorazione, di cui più di 48 ore sono dedicate alla naturale maturazione.

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Materie prime

Siamo appassionati della materia prima e della sua lavorazione. I lievitati Olivieri 1882 hanno tutti le stesse caratteristiche organolettiche che fanno del prodotto una garanzia: la struttura estremamente soffice, il gusto elegante ma deciso e la massima digeribilità. La sofficità e la digeribilità si ottengono sapendo gestire con sapienza le varie fasi di lavorazione. Una struttura soffice dovuta a molti aspetti di questo processo ma specialmente all’utilizzo del lievito madre vivo, che viene ogni giorno rinfrescato e lavorato dai nostri pasticceri. Utilizziamo solamente materie prime di riconosciuta qualità: arance candite artigianalmente da noi che tritiamo finemente anche all’interno dell’impasto per conferirgli un profumo unico e naturalmente agrumato (non troverete all’interno della nostra colomba il candito nella sua forma classica), bacche di pregiata vaniglia Bourbon, le farine selezionate, lo zucchero è di canna, il burro ottenuto per centrifuga ed il miele di acacia.

La nostra Colomba ha quattro volte la quantità di uova delle comuni Colombe in commercio, e questo ci permette di avere un gusto, una struttura ed un colore senza eguali. Oltre all’impasto già di per se ricco, la nostra glassa è nove volte più ricca di mandorle, rispetto alle altre colombe comunemente in vendita.

FAQ

Wir versuchen, all deine Fragen zu klären.

Wie lange ist die Haltbarkeit des Sauerteig-Gebäcks?

Alle unsere Produkte sind handgefertigt, vom ersten bis zum letzten Schritt der Verarbeitung. Panettoni, Pandori und Colombe haben eine Haltbarkeit von 90 Tagen. Kontaktieren Sie uns, wenn Sie Informationen über unser anderes Ofen-Gebäck brauchen.

Wie kann ich das Sauerteig-Gebäck richtig lagern?

Da es sich um handgefertigte Produkte handelt, die also keine Konservierungsstoffe enthalten, empfehlen wir Ihnen, sie an einem frischen und trockenen Ort und entfernt von Wärmequellen zu lagern sowie plötzliche Temperaturwechsel zu vermeiden.

Wie kann ich eine Rechnung anfordern?

Um eine Rechnung zu bekommen, klicken Sie auf die Taste „Rechnung anfordern“ im Einkaufswagen. Ein Formular wird angezeigt, das Sie mit den erforderlichen Rechnungsdaten ausfüllen müssen. Die Rechnung wird innerhalb von 10 Tagen ab Kaufdatum per E-Mail gesendet.

Kann man bei Lieferung bezahlen?

Eine Zahlung bei Lieferung ist nicht möglich. Wir akzeptieren nur Zahlungen per Kreditkarte oder PayPal.