Panettone d'Été

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€29,00

500 gr (63.00€/Kg)

Le Panettone d’Été est notre interprétation fraîche et agrumée du grand levé italien 🍋 🍊

Comme le veut la tradition Olivieri 1882, il est réalisé avec une double levée naturelle de plus de 4 jours, exclusivement avec du levain naturel vivant. Sa texture est incroyablement moelleuse, sa pâte est parfumée, élégante et enveloppante.

Il est garni d’écorces confites d’orange et de citron, enrichi de pâte d’orange confite et de zeste de citron, offrant un bouquet aromatique vif et parfaitement équilibré. Les petites graines noires de vanille Bourbon complètent le profil gustatif avec une touche chaude et raffinée.

🟢 Il ne contient ni conservateurs, ni ingrédients semi-finis, ni arômes artificiels, ni graisses végétales.

Il est 100 % artisanal, entièrement fait à la main avec passion et à partir d’ingrédients de très haute qualité, comme nous le faisons depuis 1882.


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LIVRAISON NATIONALE GRATUITE POUR TOUTE COMMANDE SUPÉRIEURE À 75€

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PAIEMENTS SÉCURISÉS

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LIVRAISON RAPIDE

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SERVICE CLIENT

CONSERVAZIONE

conservare in un luogo fresco e asciutto a una temperatura compresa tra 20-22°C (68-72°F). Dopo l'apertura, conservare il prodotto nella sua confezione originale ben sigillata. Evitare sbalzi improvvisi di temperatura. Non refrigerare.

La durata del prodotto è di circa 90 giorni e, una volta aperto, il prodotto rimarrà fresco per un massimo di una settimana.

INGREDIENTI

Prodotto dolciario da forno a lievitazione naturale con arancia e limoneIngredienti: farina di frumento, burro, tuorlo d’uovo fresco pastorizzato, arancia candita (scorza d’arancia, zucchero, sciroppo di glucosio), zucchero, lievito madre (farina di frumento, acqua), limone candito (scorza di limone, zucchero, sciroppo di glucosio), acqua, latte, pasta d’arancia candita (scorza d’arancia, sciroppo di glucosio-fruttosio, zucchero), sale, panna, amido di mais, vaniglia Bourbon, scorza di limone.

Può contenere: frutta a guscio (nocciole, mandorle, pistacchi), soia, sesamo e senape.

VALORI NUTRIZIONALI

VALORI NUTRIZIONALI MEDI PER 100G

TYPICAL NUTRITIONAL VALUES PER 100G

VALORES NUTRICIONALES MEDIOS POR 100 GRAMOS

VALEURS NUTRITIONNELLES MOYENNES POUR 100 GRAMMES

DURCHSCHNITTLICHE NÄHRWERTE PRO 100G

Description IT / EN / ES / FR / DE Valore per 100g

Energia / Energy / Valor energético / Énergie / Energiewert401 Kcal / 1678 kJ

Grassi / Fat / Grasa total / Matières grasses / Fett18 g

di cui saturi / of which saturates / grasas saturadas / dont acides gras saturés / davon gesättigte Fettsäuren10 g

Carboidrati / Carbohydrate / Hidratos de carbono / Glucides / Kohlenhydrate 52 g di cui zuccheri / of which sugars / azúcares / dont sucres / davon Zucker28 g

Proteine / Protein / Proteínas / Protéines / Eiweiß7,2 g

Sale / Salt / Sal / Sel / Salz 0,57 g

PREMI E RICONOSCIMENTI
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PANETTONE ARTISANAL

Il Panettone è il nostro dolce da ricorrenza preferito. È un prodotto che ci entusiasma produrre, su cui siamo convinti di proporre la più alta qualità ad oggi presente nel mercato. Un prodotto soffice e gustoso, che ci ricorda i momenti più belli di condivisione passati con i nostri cari. Il nostro Panettone è un panettone molto ricco ma estremamente digeribile grazie alla lunga lievitazione e all’utilizzo di materie prime di prima qualità. Non ha conservanti, semilavorati, aromi, grassi vegetali. E’ Artigianale al 100% e quindi fatto interamente a mano, con passione, come vuole la tradizione dal 1882.

LAVORAZIONE

Da più di 140 anni lavoriamo in modo artigianale, seguendo con pazienza ogni processo e lavorando l’impasto con passione per creare il vero Panettone. Ogni Panettone viene lavorato singolarmente a mano, dal rinfresco del lievito madre alla pirlatura e alla scarpatura, per garantire la massima qualità di ciascun prodotto. Il Panettone Olivieri 1882 prevede un totale di 4 giorni di lavorazione, assieme a 4 giorni di naturale maturazione.

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MATIÈRES PREMIÈRES

Siamo appassionati della materia prima e della sua lavorazione. Dal 1882 siamo maestri lievitisti. I lievitati Olivieri 1882 hanno tutti le stesse caratteristiche organolettiche che fanno del prodotto una garanzia: la struttura estremamente soffice, il gusto elegante ma deciso e la massima digeribilità. La sofficità e la digeribilità si ottengono sapendo gestire con sapienza le varie fasi di lavorazione. Una struttura soffice dovuta a molti aspetti di questo processo, ma specialmente all’utilizzo del lievito madre vivo, che viene ogni giorno rinfrescato e lavorato dai nostri pasticceri. Utilizziamo solamente materie prime di riconosciuta qualità: uvetta Sultanina, arance candite artigianalmente all’interno dell’impasto per conferirgli un profumo unico e naturalmente agrumato, pregiata vaniglia bourbon in polvere. Le farine, lo zucchero, il burro ed il miele sono stati attentamente selezionati per assicurane l'alta qualità. Il nostro Panettone ha quattro volte la quantità di uova dei comuni Panettoni in commercio, e questo ci permette di avere un gusto, una struttura ed un colore senza eguali.

FAQ

Nous nous efforçons de répondre à tous vos doutes

Quelle est la durée des produits au levain?

Tous nos produits sont artisanaux et faits à la main, de la première à ladernière étape du processus de production. Le panettone, le pandoro et les gâteaux Colomba ont une durée de conservation de 50/60 jours. Pour plus d'informations sur les autres produits de boulangerie, veuillez nous contacter.

Comment conserver correctement les produits au levain?

Trattandosi di prodotti artigianali, quindi privi di conservanti, vi consigliamo di conservarli accuratamente, in un luogo fresco e asciutto, lontano dalle fonti di calore, evitando gli sbalzi di temperatura.

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