Panettone Estivo Amarena, Limone e Pistacchio

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€34,90

500 gr (69.80€/Kg)

Il Panettone Estivo Amarena, Limone e Pistacchio nasce da oltre 48 ore di doppia lievitazione naturale con lievito madre vivo.

Una combinazione intensa e contemporanea: amarene candite, limone candito e pistacchi croccanti si incontrano in un impasto soffice ed elegante, pensato per i palati più curiosi ed esigenti.

La lunga fermentazione e la selezione di ingredienti di alta qualità donano una struttura morbida e una straordinaria leggerezza al morso.

Senza conservanti, aromi artificiali, semilavorati o grassi vegetali.
Dal 1882 ogni panettone viene realizzato a mano, seguendo tecniche tradizionali e una continua ricerca della qualità.

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LIVRAISON NATIONALE GRATUITE POUR TOUTE COMMANDE SUPÉRIEURE À 75€

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PAIEMENTS SÉCURISÉS

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LIVRAISON RAPIDE

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SERVICE CLIENT

CONSERVAZIONE

Conservare in un luogo fresco e asciutto a una temperatura compresa tra 20-22°C (68-72°F). Dopo l'apertura, conservare il prodotto nella sua confezione originale ben sigillata. Evitare sbalzi improvvisi di temperatura. Non refrigerare.

La durata del prodotto è di circa 90 giorni e, una volta aperto, il prodotto rimarrà fresco per un massimo di una settimana.

INGREDIENTI

Prodotto da forno a lievitazione naturale con amarena candita, scorza di limone candita e pistacchio, senza uvetta - Ingredienti:farina di frumento, burro, tuorlo d'uovo, amarene candite (14%) (amarene (62% pari al 9% sul prodotto finito), sciroppo di glucosio-fruttosio, zucchero), zucchero, lievito madre (farina di frumento, acqua), limone candito (8%) (scorza di limone (53% pari al 4% sul prodotto finito), sciroppo di glucosio-fruttosio, zucchero), acqua, pistacchio (4%), latte, sale, panna, amido mais, vaniglia Bourbon, scorza di limone. Può contenere frutta a guscio (nocciole, mandorle), soia, sesamo e senape.



VALORI NUTRIZIONALI

Valori medi per

100gr

Valore
energetico

359 Kcal/ 1501
kJ

Grassi

19 g

   Acidi grassi saturi

10 g

Carboidrati

38 g

   Zuccheri

24 g

Proteine

8,0 g

Sale

0,57 g

PREMI E RICONOSCIMENTI
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MATIÈRES PREMIÈRES

Siamo appassionati della materia prima e della sua lavorazione. Dal 1882 siamo maestri lievitisti. I lievitati Olivieri 1882 hanno tutti le stesse caratteristiche organolettiche che fanno del prodotto una garanzia: la struttura estremamente soffice, il gusto elegante ma deciso e la massima digeribilità. La sofficità e la digeribilità si ottengono sapendo gestire con sapienza le varie fasi di lavorazione. Una struttura soffice dovuta a molti aspetti di questo processo, ma specialmente all’utilizzo del lievito madre vivo, che viene ogni giorno rinfrescato e lavorato dai nostri pasticceri.

Utilizziamo solamente materie prime di riconosciuta qualità: uvetta Sultanina, arance candite tradizionalmente all’interno dell’impasto per conferirgli un profumo unico e naturalmente agrumato, pregiata vaniglia bourbon in polvere. Le farine, lo zucchero, il burro ed il miele sono stati attentamente selezionati per assicurane l'alta qualità. Il nostro Panettone ha quattro volte la quantità di uova dei comuni Panettoni in commercio, e questo ci permette di avere un gusto, una struttura ed un colore senza eguali.

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PANETTONE ARTISANAL

Il Panettone è il nostro dolce da ricorrenza preferito. È un prodotto che ci entusiasma produrre, su cui siamo convinti di proporre la più alta qualità ad oggi presente nel mercato. Un prodotto soffice e gustoso, che ci ricorda i momenti più belli di condivisione passati con i nostri cari. Il nostro Panettone è un panettone molto ricco ma estremamente digeribile grazie alla lunga lievitazione e all’utilizzo di materie prime di prima qualità. Non ha conservanti, semilavorati, aromi, grassi vegetali. E’ tradizionale al 100% e quindi fatto secondo la regolamentazione dell'alta pasticceria italiana.

LAVORAZIONE

Da più di 140 anni lavoriamo secondo il metodo produttivo tradizionale, seguendo con pazienza ogni processo e lavorando l’impasto con passione per creare il vero Panettone. Ogni Panettone viene lavorato singolarmente a mano, dal rinfresco del lievito madre alla pirlatura e alla scarpatura, per garantire la massima qualità di ciascun prodotto. Il Panettone Olivieri 1882 prevede un totale di 4 giorni di lavorazione, assieme a 4 giorni di naturale maturazione.

FAQ

Nous nous efforçons de répondre à tous vos doutes

Quelle est la durée des produits au levain?

Tous nos produits sont artisanaux et faits à la main, de la première à ladernière étape du processus de production. Le panettone, le pandoro et les gâteaux Colomba ont une durée de conservation de 50/60 jours. Pour plus d'informations sur les autres produits de boulangerie, veuillez nous contacter.

Comment conserver correctement les produits au levain?

Trattandosi di prodotti artigianali, quindi privi di conservanti, vi consigliamo di conservarli accuratamente, in un luogo fresco e asciutto, lontano dalle fonti di calore, evitando gli sbalzi di temperatura.

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