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Tra i migliori Panettoni e Colombe Artigianali d’Italia. Scopri di più

Tra i migliori Panettoni e Colombe Artigianali d’Italia

Bauletti Artigianali

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Il dolce per tutti i giorni. Un lievitato adatto alla colazione, alla merenda o al dessert. Per chi vuole iniziare la giornata alla grande, o per chi vuol finire un pranzo in dolcezza. Tagliato a fette è l’ideale se proposto al fianco di una crema spalmabile. È un prodotto simile al nostro premiato panettone artigianale, per avere sulla vostra tavola un lievitato di altissima qualità tutto l’anno. La struttura è estremamente soffice, il gusto elegante ma deciso. Non ha conservanti, semilavorati, aromi, grassi vegetali.

E’ Artigianale al 100% e quindi fatto interamente a mano, con passione, come vuole la tradizione dal 1882.

LA LAVORAZIONE

Da più di 130 anni lavoriamo in modo artigianale, seguendo con pazienza ogni lievitazione e lavorando l’impasto con passione. Ogni Bauletto viene lavorato singolarmente a mano, dal rinfresco del lievito madre alla pirlatura, per garantire la massima qualità per ciascun Bauletto. Il Bauletto Olivieri 1882 prevede un totale di 4 giorni di lavorazione, di cui più di 48 ore sono dedicate alla naturale maturazione.

MATERIE PRIME

Siamo appassionati della materia prima e della sua lavorazione. Dal 1882 al lavoro con il lievito madre, gli Olivieri sono maestri lievitisti. I lievitati Olivieri 1882 hanno tutti le stesse caratteristiche organolettiche che ne fanno del prodotto una garanzia: la struttura estremamente soffice, il gusto elegante ma deciso e la massima digeribilità. La sofficità e la digeribilità si ottengono sapendo gestire con sapienza le varie fasi di lavorazione Una struttura soffice dovuta a molti aspetti di questo processo ma specialmente all’utilizzo esclusivamente del lievito madre vivo, che viene ogni giorno rinfrescato e lavorato dai nostri pasticceri . Utilizziamo solamente materie prime di riconosciuta qualità: Arance candite artigianalmente da noi per conferirgli un profumo unico e naturale agrumato, uvetta Sultanina Australiana 5 Corone, bacche di pregiata vaniglia Bourbon di Tahiti, le farine sono tutte di grani italiani, lo zucchero è di canna grezzo, il burro Belga ottenuto per centrifuga ed il miele di acacia italiano.

PIù che buoni

100%
Lievito
MADRE VIVO

Solo BURRO,
nessun
grasso vegetale

48h
di Lievitazione

Fatto
interamente
A MANO

NESSUN
conservante

NESSUN
aroma artificiale

PREMI E RICONOSCIMENTI

gambero rosso

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