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Il Bauletto ai Tre Cioccolati non è il classico bauletto della tradizione ma è un bauletto per i più curiosi e golosi, che amano sperimentare. Come per tutti i nostri lievitati il processo di lavorazione è di 4 giorni, con una doppia lievitazione di 48 ore. E' fatto solo con burro e senza alcun grasso vegetale, e con lievito madre vivo che rinfreschiamo ogni giorno tre volte al giorno. Il cioccolato bianco, il cioccolato al latte e il cioccolato fondente si fondono in un’unica sorprendente esplosione di gusto. La struttura è soffice, il gusto è elegante ma deciso, non è estremamente dolce in quanto il cioccolato fondente attenua la dolcezza degli altri due cioccolati.  Si avvisa che il bauletto, in questo periodo, non verrà glassato come da foto, perché le temperature elevate durante il trasporto ne comprometterebbero la qualità.
Peso: 330gr

Dettagli

  • Conservazione add

    Conservare in luogo fresco e asciutto. Non esporre al sole. Evitare gli sbalzi di temperatura.

  • Ingredienti add

    Farina di grano tenero *, Burro *, Uova *, Zucchero di canna, Lievito madre* (farina di grano tenero*, acqua), Acqua, Cioccolato fondente Valrhona 55% (fave di cacao, burro di cacao, zucchero, latte intero in polvere *, lecitina di soia *, vaniglia), Cioccolato al latte (zucchero, burro di cacao, latte intero in polvere *, lecitina di soia *, estratto naturale di vaniglia), Cioccolato bianco (zucchero, burro di cacao, latte intero in polvere *, lecitina di soia *, estratto naturale di vaniglia), Miele d’acacia, Sale, Bacche vaniglia Bourbon Tahiti, *Ingredienti allergeni

  • Valori nutrizionali add

    Energia 1491.60 kJ 

    363.64 kcal 

    Grassi 18.99 g di cui saturi: 8.67 g 

    Carboidrati 44.92 g di cui zuccheri: 24.21 g 

    Fibre 1.34 g 

    Proteine 6.84 g 

    Sale 0.04 g

  • Servizio add

    Si consiglia per assaporare al meglio la morbida consistenza del bauletto ed esaltarne l’equilibrio degli aromi e dei sapori, di riscaldarlo in forno a 150° per 2 minuti.

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