Spedizione gratuita per gli ordini sopra i 29€

Tra i migliori Panettoni e Colombe Artigianali d’Italia. Scopri di più

Tra i migliori Panettoni e Colombe Artigianali d’Italia

Pandoro Artigianale

Dal 1882 siamo maestri lievitisti. Il Pandoro Olivieri 1882 è il dolce natalizio per eccellenza: è una nuvola di burro, uova e farina e vaniglia a forma di stella.

Il gusto è raffinato ma con un proprio carattere preciso e la struttura è molto soffice dovuta all’uso di solo lievito madre e non di lievito di birra, come tradizione vorrebbe. E’ un dolce molto ricco ma estremamente digeribile grazie alla lunga maturazione e all’utilizzo di materie prime di altissima qualità. Non ha conservanti, semilavorati, aromi e grassi vegetali.

E’ Artigianale al 100% e quindi fatto interamente a mano, con passione, come vuole la tradizione dal 1882.

LAVORAZIONE

Da più di 130 anni lavoriamo in modo artigianale, seguendo con pazienza ogni processo e lavorando l’impasto con passione.

Ogni Pandoro viene lavorato singolarmente a mano, dal rinfresco del lievito madre alla pirlatura, per garantire la massima qualità.
Il Pandoro Olivieri 1882 prevede un totale di 3 giorni di lavorazione, di cui più di 48 h sono dedicate alla naturale maturazione.

Pandori artigianali Olivieri 1882
Ingredienti selezionati pandoro Olivieri

MATERIE PRIME

Siamo appassionati della materia prima e della sua lavorazione. I lievitati Olivieri 1882 hanno tutti le stesse caratteristiche organolettiche che ne fanno del prodotto una garanzia: la struttura estremamente soffice, il gusto elegante ma deciso e la massima digeribilità.

La sofficità e la digeribilità si ottengono sapendo gestire con sapienza le varie fasi di lavorazione. Una struttura soffice è dovuta a molti aspetti di questo processo ma specialmente all’utilizzo di solo lievito madre vivo, che viene ogni giorno rinfrescato e lavorato dai nostri pasticceri.

Utilizziamo solamente materie prime di riconosciuta qualità: Limoni canditi artigianalmente da noi che tritiamo finemente anche all’interno dell’impasto per conferirgli un profumo unico e naturalmente agrumato, bacche di pregiata vaniglia Bourbon del Madagascar, le farine sono tutte di grani italiani, lo zucchero è di canna grezzo, il burro Belga ottenuto per centrifuga ed il miele di acacia italiano.

premi e riconoscimenti

Siamo molto orgogliosi che il nostro Pandoro artigianale sia stato riconosciuto dal Gambero Rosso tra i migliori 20 pandori artigianali d’Italia 2018. Il quotidiano “La Stampa” l’ha citato tra i 10 lievitati must have del Natale 2018.Inoltre il “Corriere della Sera” lo annovera trai migliori 15 pandori artigianali d’Italia. Questi riconoscimenti ci spingono a fare sempre meglio!

Il tuo carrello
Nessun prodotto nel carrello.