Panettone Gianduia

Panettone Gianduia

Il Panettone al Gianduia ha una doppia lievitazione di 48 ore, è fatto solo con lievito madre vivo. Non è il classico panettone della tradizione ma è il panettone per i più esigenti, che amano sperimentare. Ha un impasto composto da una pasta Nocciola delle Langhe IGP e cacao, arricchito poi con perle di Cioccolato Fondente 55%. Ha una glassa di pinoli, nocciole,  mandorle tritate e zucchero. La struttura è soffice, il gusto è elegante ma deciso, non è estremamente dolce in quanto il cioccolato è fondente ed il cacao amaro. E’ un panettone molto ricco ma estremamente digeribile grazie alla lunga lievitazione e all’utilizzo di materie prima di ottima fattura. Non ha conservanti, semilavorati, aromi, grassi vegetali. E’ Artigianale al 100% e quindi fatto interamente a mano, con passione, dal 1882.

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Dettagli

Conservare in luogo fresco e asciutto. Non esporre al sole. Evitare gli sbalzi di temperatura.

Farina di grano tenero *
Uova *
Burro *
Perle di cioccolato fondente 15%
(fave di cacao, zucchero,
burro di cacao)
Zucchero di canna
Acqua
Lievito madre
Miele
Nocciole *
Mandorle *
Pinoli *
Cacao
Sale
Bacche di vaniglia bourbon
* Ingredienti allergeni

Medi per 100g di prodotto

Energia 1599.84 kJ 388.91 kcal

Grassi 21.56 g
di cui saturi: 10.11 g
Carboidrati 44.50 g
di cui zuccheri: 25.43 g
Fibre 1.31 g
Proteine 6.95 g
Sale 0.40 g

Si consiglia per assaporare al meglio la morbida consistenza del bauletto ed esaltarne l’equilibrio degli aromi e dei sapori, di riscaldarlo in forno a 150° per 2 minuti.