Bauletto al gianduia

Bauletto al gianduia

Il Bauletto al Gianduia, è la nostra proposta di lievitato per tutto l’anno. Perfetto sia da colazione, che come dessert dopo il pasto accompagnato ad una crema, che come spuntino pomeridiano. Come per tutti i nostri lievitati il processo di lavorazone è di 4 giorni, con una doppia lievitazione di 48 ore. E’ fatto solo con burro e senza alcun grasso vegetale, e con lievito madre vivo che rinfreschiamo ogni giorno tre volte al giorno. Ha un impasto composto da una pasta Nocciola delle Langhe IGP e cacao, arricchito poi con perle di Cioccolato Fondente 55%. E’ ricoperto da una glassa di mandorla e zucchero che, al primo morso, fa percepire una leggera croccantezza seguita da una sofficità incredibile!

Prezzo 14,00

Peso: 350 gr

Esaurito

Dettagli

Conservare in luogo fresco e asciutto. Non esporre al sole. Evitare gli sbalzi di temperatura.

Farina di grano tenero *
Uova *
Burro *
Perle di cioccolato fondente
(fave di cacao, zucchero, burro
di cacao) 15%
Nocciole *
Zucchero di canna
Acqua
Lievito madre
Miele
Mandorle *
Pinoli *
Cacao
Sale
Bacche di vaniglia bourbon

Energia 1599.84 kJ 388.91 kcal

Grassi 21.56 g
di cui saturi: 10.11 g
Carboidrati 44.50 g
di cui zuccheri: 25.43 g
Fibre 1.31 g
Proteine 6.95 g
Sale 0.40 g

Si consiglia per assaporare al meglio la morbida consistenza del bauletto ed esaltarne l’equilibrio degli aromi e dei sapori, di riscaldarlo in forno a 150° per 2 minuti.